A WiseShape é uma cuba de cimento para armazenamento e fermentação de vinho.
Descubra a solução enológica de micro-oxigenação, elevada inércia térmica e durabilidade para produtores, adegas e unidades de enoturismo.
A Cuba de Vinho Inovadora
A WiseShape é uma cuba de cimento para armazenamento e fermentação de vinho.
Descubra a solução enológica de micro-oxigenação, elevada inércia térmica e durabilidade para produtores, adegas e unidades de enoturismo.
A nova geração de cubas em compósito cimentício foi criada com recurso a tecnologia e design 100% portugueses.
A elegância arquitectónica e a preocupação ambiental foram elementos distintivos tidos em conta na fase de investigação e desenvolvimento.
A WiseShape é uma cuba de vinho em cimento totalmente diferenciadora e única em relação aos produtos existentes no mercado.
A engenharia associada às cubas de vinho da WiseShape oferece uma resistência mecânica e durabilidade superiores e uma maior capacidade de oxigenação passiva do vinho.
Para além disso, a estrutura de armazenamento e fermentação de vinho apresenta elevado desempenho enológico e segurança alimentar.
As cubas da WiseShape são especificamente desenvolvidas para a fermentação e armazenamento de vinho.
As WiseShape reúnem simultaneamente as vantagens da madeira e inox, através de inovação no material, no design e na tecnologia.
A combinação de propriedades de micro-porosidade, elevada inércia térmica e durabilidade, presentes nestas cubas são a solução ideal enológica para fermentação e armazenamento de vinhos.
A porosidade do cimento a uma escala microscópica permite ao vinho “respirar”, isto é, promove a sua micro-oxigenação gradual, com efeito direto na evolução do perfil do vinho, na cor, aroma e estrutura em boca.
Esta característica é inexistente em inox. Diferencia-se da madeira pela sua maior neutralidade.
O cimento é um isolante térmico natural devido à sua elevada inércia térmica.
Esta propriedade traduz-se numa maior estabilidade da temperatura do vinho, tanto através da redução da amplitude térmica como do atraso térmico.
Estes benefícios são observados tanto na fermentação (mais suave e gradual), como no armazenamento e envelhecimento do vinho.
Esta característica é ausente nas cubas de inox, material com fraco desempenho térmico.
A utilização de cimento com uma formulação mais avançada permite uma grande durabilidade.
A forma orgânica das WiseShape é arrojada e moderna, onde cada detalhe é minuciosamente cuidado.
A geometria das cubas é uma simbiose perfeita entre a estética e a promoção natural dos movimentos brownianos e dos movimentos convectivos que têm origem no gradiente térmico de temperatura gerado na fermentação do vinho.
“Tatiana Sá Marques mostra-nos as suas cubas de betão, inovadoras e inteiramente portuguesas. Chamam-se Wise Shape e começam a dar nas vistas. Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal https://rr.sapo.pt/artigo/356953/ja-ouviu-falar-em-cubas-de-betao-para-armazenar-vinho
Não viu? Reveja Agora. A Revista de Vinhos esteve recentemente na unidade de produção da WiseShape em Coimbra. A reportagem da visita está disponível no programa “A Essência” nos sites da RTP Play e da Rádio Renascença. https://www.rtp.pt/play/p11469/e723014/a-essencia
Um ano depois de adquirir unidades do modelo de 37HL, o nosso primeiro cliente da 𝙄𝙡𝙝𝙖 𝙙𝙤 𝙋𝙞𝙘𝙤 – 𝘼ç𝙤𝙧𝙚𝙨, decidiu reforçar a sua capacidade de produção, agora com o modelo WiseShape 10HL. #wiseshape #engineering #realtech #sustainability #wine #madeinportugal