Sabia que… ?
O stress hídrico é a principal causa para a redução do crescimento e produtividade da vinha nos países e regiões com clima mediterrânicos, tais como Portugal, Espanha, França, Itália e Grécia? ?
Por isso, um dos maiores desafios da gestão vitivinícola é encontrar um equilíbrio entre todas as etapas desde o plantio à colheita.
As decisões de uso da água – práticas de rega e/ou chuva – são críticas na mitigação dos efeitos negativos na vinha e, consequentemente, na produtividade e qualidade da uva colhida.
Factores naturais e meteorológicos imprevisíveis como chuvas intensas devem ser ponderados e enquadrados em padrões climáticos conhecidos para uma dada região como, por exemplo, secas sazonais. ?️
A disponibilidade elevada de água ou um decréscimo inesperados do teor de água disponível no solo ditam aumentos e reduções de açúcares, da intensidade da cor, dos níveis de compostos fenólicos e dos aumentos ou reduções da acidez, bem como acelerações ou atrasos no desenvolvimento dos bagos e na maturação.
Embora não existam fórmulas perfeitas, é possível sistematizar e planear uma série de medidas de intervenção ou não-intervenção com base em estudos estatísticos que relacionem variáveis como castas, anos de boa colheita, padrões climáticos mais ou menos constantes e outliers (valores atípicos).