Muito obrigado e parabéns, Adega do Vulcão.
O novo Clarete IG Açores 2023 é mais um dos rebentos muito bem sucedidos da família WiseShape.
Originário da Ilha do Pico, nos Açores, este vinho menos comum nasceu do cruzamento das castas Syrah (70%) e Merlot (30%) com o mantos de lava basáltica desta região.
A edição limitada de 1,000 garrafas deste belíssimo e elegante vinho clarete.
Descubra este néctar com carácter leve que apresenta uma acidez refrescante e um distinto aroma vulcânico, reflectindo o terroir de onde provém.
As uvas que deram origem ao Clarete IG Açores 2023 são rigorosamente seleccionadas na vinha e transportadas para a adega em pequenas caixas, onde são desengaçadas e maceradas a frio durante três dias.
A fermentação iniciou-se depois em cubas de cimento da WiseShape com leveduras indígenas, a uma temperatura máxima de 25 °C, para extrair a fruta.
No final da fermentação, o vinho estagiou durante 12 meses.
O Clarete IG Açores 2023 é um vinho versátil, excelente como aperitivo, e também ideal para acompanhar peixe, marisco e pratos de carne magra.
No nariz, destacam-se intensas notas de frutos vermelhos, como morangos, e subtis notas minerais, como grafite.
Na boca, é leve, fresco e elegante, com uma acidez equilibrada e refrescante. A mineralidade prolonga-se no final.
Um vinho que não se consegue parar de beber.
Muito obrigado à Adega do Vulcão pelo envio de uma garrafa para a WiseShape.
Prometemos honrar o v/ clarete.